Печено в подправките

Chococcino cake (12 votes)  
Автор: Chelsie Collins
Категория Месо
 
Време за приготвяне:
Лице: 1 част
Трудност: лесно

Процесът на готвене

Печено в подправките

Печено в подправките на говеждо месо - нещо перфектно! Тази част от кравата се смята за най-нежната, и след изпичане, че е доста сочно и маслен, но не прекалено мазна. Вкусът на това ястие е невъзможно да се предаде с думи, че е необходимо да се готви и да го пробвам!

Съставки за печено говеждо месо в подправки:



говеждо филе 4 кг
растително масло 4 супени лъжици
Смлян черен пипер (смес от 5 вида, черни, бели, розови, ароматни и зелени) 1/2 чаша
розмарин 3 клонове
прясна мащерка 3 клонове
чесън 1 глава
кошер сол 1/2 чаша

Опис:

    Хартия кухненски кърпи
    Рязане на борда - 2 броя
    Нож - 2 броя
    Deep купа - 2 броя
    фурна
    дълбока чиния
    Chesnokodavka
    хоросан
    печка
    тиган
    супена лъжица
    Кухня шпатула - 2 броя
    Metal-стик тиган с извити барове
    Кухня термометър (за печене)
    парцал
    поднос

    Подготовка на печено говеждо месо в подправки:

    Стъпка 1: Подготовка на месото.

    месо на борда

    Говеждо измиване под течаща вода и ги подсушете с хартиени кърпи кухня, място за дъска за рязане, и ние се почисти от вените, хрущяла, плявата и малки кости, че може да остане на месото след разрязване на трупа. След търка месото от всички страни на кашер сол. Тя не беше грешка, не забравяйте, че само повърхностни prosolitsya изрезки, и основната вътрешната част не е солено. Ние измести приготвя месото в дълбока купа. Загрейте фурната до 240 градуса по Целзий.


    Стъпка 2: изготвяне на пикантни смес.

    смес от подправки

    Измийте клонове на розмарин и мащерка под течаща студена вода от всякакъв вид замърсяване, и ги разклаща над мивката, за да се отървете от излишните течности. След това отстранете листата от клоните и ги поставя в дълбок съд. Има също изстискване през chesnokodavku обелени скилидки чесън и се смила билки с растително хоросан да каша. След като сте влезли в него смес от 5 вида пипер и кошер сол на вкус. Re-мелене подправки хоросан, заделени контейнер с пикантни смес настрана и да се пристъпи към следващата стъпка.

    Стъпка 3: пържени месо.

    месо в тиган

    Включете печката до средносрочен и сложи върху нея тиган с 4 супени лъжици растително масло. Когато мазнините горят, сложи го в месото и го запържваме от всички страни, за да се изчервявам тъмно кафяво. На този етап от подготовката на месото да се доведе до пълна готовност не е необходимо, леко плътна кора на говеждо нужда да се по време на печене на месо не излезе говеждото на сок и сочно печено оказа. Този процес ще отнеме приблизително 4 до 5 минути в зависимост от горещ тиган. Когато желаната филе покрита с кора от кафяв цвят, ние го смени с помощта на кухнята, за почистване на острието дълбока купа и го даде да се охлади до стайна температура.

    Стъпка 4: Подготовка на месото за печене.

    месо с подправки

    Сега ние се метален незалепващо тиган с дръжки и да го настроите да извита решетка, предназначена за печене на месо. Поставя охладени й филе, залейте го с масло от тигана и постави в горната половина на пикантни смес. Аз го търка с чисти ръце в пържени говеждо предаде след рязане на другата страна и също така се занимава останалите си подправки. След това вземете термометър месо и го поставете в средата на пулпата.

    Стъпка 5: пекат печено говеждо месо в подправки.

    месото във фурната

    Проверете температурата на пещта, и ако се затопля, изпрати го тиган с говеждо месо. Пече печено за 20 - 30 минути, при 240 градуса по Целзий. Когато ние се намали температурата на пещта, за да 100 градуса и продължават да се пекат месото е готвене термометър вмъква в говеждото месо, не се отразява на вътрешната температура на печено говеждо месо в 140 градуса. Веднага след като стрела термометърът ще се повиши до желаната температура, изключете говеждо месо на фурна и се пече го дам да стои на едно място 10 - 15 минути.
    печено говеждо

    След това, с помощта на кухненски кърпи, отстранете тенджерата от фурната с печено говеждо месо и го сложи на масата. С 2 кухни остриета изместват печено говеждо върху дъска за рязане, нарязани на части от нейната дебелина до 1 см, разпределени месото на блюдо и служат горещо.

    Стъпка 6: служи печено говеждо месо в подправки.

    нарязан печено говеждо месо

    Печено в подправките сервира гореща като горещ основната месо ястие. По желание, може да служи със странични ястия като растително пюре, салати, варен ориз, както и каша от всеки вид зърнени култури. Това месо е за предпочитане да се наслади благородни сухи или полусухи червени вина, за феновете на безалкохолни напитки могат да бъдат предлагани натурален сок от нар, червено грозде или ябълки. Наслаждавайте се!

    Бон апети!

    Съвети към рецептата:

    - Допълнителни подправки и билки количество може да варира.

    - Можете да използвате една голяма каменна сол вместо кашер сол.

    - За печене на месо, можете да използвате всякакви растителни или животински мазнини.

    - Ако не можете да се придвижвате и скара за печене на месо, не се притеснявай, просто antiburning Cover печене лист с алуминиево фолио, слага сурово печено и го пекат в тази форма. Периодично проверявайте и да го превърне от страна на страна, така че месото не изгаря. Също така за печене, можете да използвате термоустойчиво стъкло за кухня.

    - Не забравяйте, че за рязане на сурово и печени, печено или варено месо трябва да бъде винаги отделни рязане дъски, ножове и контейнери, в които продуктите трябва да се използва.

    - Останки от охладена печено говеждо месо, съхранявани в хладилника за 48 часа, предварително уговорени в херметически затворена, плътно затварящ се контейнер.