Телешко със сос от риба тон Light

Chococcino cake (85 votes)  
Автор: Chelsie Collins
Категория Основа
 
Начин на приготвяне: 90 минути
personnes: 6 души
difficulté: ниско

Процесът на готвене

Телешко със сос от риба тон Light

Това е най-леката версия на Vitello tonnato, без масло или майонеза в соса! Накратко, повече светлина, отколкото това не може мазнини са практически нула и дори въглехидрати! Очевидно не до нивата от класическия вариант, но ugualmentemolto вкусно!

Как да си направим телешко със сос тон Light

Съставки (служи 6)

2 чаши бульон (Месо)
1/2 чаша бяло вино
1 глава лук
1 морков
1 стрък целина
дафинови листа
стрък розмарин
1 Проходилки (около 600 грама) на говеждо месо (The възможно тънкият)
130 грама кисело мляко (White)
180 грама риба тон (В саламура)
2 супени лъжици каперси
1 аншоа (Солена)
колкото е необходимо сол


подготовка

    Сложете в тиган целина и морков tagliti в половината на дълга, на лук раздробява, L 'лавров, на розмарин, щипка сол, на месо и половин чаша бульон се готви за няколко минути.
    добавете вино, вие все още прекара няколко минути.
    Добавете останалата част от бульон, сложете капака на и се готви леко понижаване на топлина в продължение на час.
    В същото време, поставени в блендер всички съставки, за да направи соса: на риба тон, на каперси, на кисело мляко и л "аншоа ottenre и контролират всичко, докато гладка крем.
    Consevatela в хладилника, докато месото на крайния cuttora.
    Преди да изключите огън контролирано месо за готвене и регулатора според вашите вкусове към мен като такова малко повече кръв.
    Преди да извадите от тигана го оставете да се охлади малко в своята готвене течност.
    След това сложи проходилката върху дъска за рязане и нарязани на сравнително тънки филийки преди сервиране, покрийте с соса. Да ви е сладко!

съвети на автора

franci_087

Над соса за гарнитура можете да поставите високи каперси. Купете месото от вашия касапин.