Нуга с бадеми

Chococcino cake (58 votes)  
Автор: Chelsie Collins
Категория Печене
 
Време за приготвяне:
Лице: 6 порции
Трудност: лесно

Процесът на готвене

Нуга с бадеми

Какво знаеш за ориенталски сладкиши? Те са вкусни, питателна, полезна. В производството им, те обикновено се използват само естествени продукти, както и много от сушени плодове и ядки. Какво ще кажете за да се подготвите? Нуга, например. Ще ви покажем как!

Съставки за получаване на нуга с бадеми:



Течен мед от цветя 150 гр
глюкоза на прах 1.5 супени лъжици
захар на пясък 250 гр
Бадемите цели безсолно 400 гр
вода 125 мл
яйчен протеин 2 броя
ванилин 1/3 ч.л.
вафлени кори 2 широк

Опис:

    канче
    лъжица
    Чашата на размерите
    Кулинарна термометър (ако има такива)
    часовник
    миксер
    Deep купа
    тиган
    фурна
    Форма за печене (не повече от 20x30 см)
    Хартия за печене
    Вафли (няма гофрети торти)
    Помощ!

    Нуга с бадеми Приготвяне:

    Етап 1: получаване на пяна яйце.

    яйце пяна
    Първо се подготвят твърда пяна от жълтъците. За да направите това, поставете жълтъците в купа, добавете щипка сол и отведе при най-високата скорост, докато стабилна пяна. Критерии за оценка - ако направите една кула от пяна, и то не се разреши, това означава, че пяната е готов. Но е необходимо да се продължи месене, за това имаме нужда от помощник. Ние предаде юздите на своите 11-та минута. Точно така че е необходимо за получаване на останалите съставки.

    Етап 2: готвя сироп.

    сироп
    Получаване нуга - неприятен, особено ако кухнята не е специално термометър, който може да бъде потопен в гореща чиния, т.е. готвене термометър. Фактът, че сместа, която ние ще трябва да се приготвя, сироп, което трябва да се загрее до 145 * и варете в продължение на точно 11 минути. По този начин, нашата сироп не трябва да бъде карамел, но той не го вземете недостатъчно. Сега за сироп. В тенджера се налива необходимото количество вода и след това се намесва с глюкоза захар и мед. Ние поставяме на най-силния огън. Когато сиропът заври, да определят точно 10-11 минути (да, точно така!) И варете, като се разбърква от време на време. В продължение на 10 минути, сместа трябва да се загрее до 145 *. Тези, които имат чудо термометър-лесно: * 145 градуса експонат, термометри издава звук, когато се достигне тази марка. Докато задушаване сироп, което трябва да направим още две неща.

    Стъпка 3: процесът на бадеми.

    бадеми
    Докато сиропът се приготвя, ние трябва да запалят ядки. За да направите това, загрейте фурната до 60 * и разпръсна гайките на печене лист. Калциниран в продължение на 5 минути. След това изключете фурната, но това не е имам бадеми. Той се нуждае от нас се затопли! В противен случай, след като ги добавите към масата на нуга, последният почти веднага се втвърдява.

    Етап 4: получаване на формата.

    форма
    Първата форма е облицована с пергаментова хартия, а след това вафла или вафли бисквити. И тогава, и по-могат да бъдат закупени в специализирани магазини. Единствената разлика е, че пластините не може да има. Грубо казано. Тази гъста формоване хартия. И след края на готвенето тя трябва да бъде лесно да се премахне. Но гофрети торти много годни за консумация. Да не забравяме, че ние също трябва да бъдат покрити нуга отгоре. Ето защо, една вафла (вафла) от дъното, а другият - от върха.

    Стъпка 5: "събира" нуга с бадеми.

    Суров нуга
    С препарати ние завърши право в момента на наличността на сироп. Разбира се, ние не забравяйте да го бърка, и сиропа е на път да се превърне в карамел. следователно сироп, прав вряща, ние бавно се изсипва в пяна яйце, което през цялото това време продължава и продължава месене. Добавете ванилията. Ние приемаме юздите в ръцете си и размахване ... още 15 минути! В края на Pour бадеми и намалява скоростта до минимум. Нуга е почти готова. Остава да сложи й шпатула на вафла, центровка, и се покрива с втората формация. Nougat почти веднага започва да се втвърди. Увийте пергаментова хартия, покриваща нуга отгоре, и премахне, за да се охлади през нощта. Ако сте с помощта на вафлени сладкиши, можете да сложите на върха на нещо тежко (опаковка с просо, например) към резервоара и остана. След охлаждане, можете да премахнете и се съхранява в хладилник.

    Стъпка 6: Post завърши нуга!

    Готово!
    След една нощ престой в самота, нуга разопаковам и поставяне под ъгъл от тяхната форма за хартията. Нуга е готова, тя вече може да се нарязва на парчета и да служи! Бон апети!

    Съвети към рецептата:

    - - В нуга може да се добави не само бадеми, но също така и всякакви други ядки;

    - - Също така много вкусно да се готви със сушени плодове нуга;

    - - Възможно е да се подготви нуга мента напитка, можете да получите чудесна лятна закуска!