Торта «цвете» на мастика

Chococcino cake (56 votes)  
Автор: Chelsie Collins
Категория Печене
 
Време за приготвяне: 3 часа
Лице: 7 порции
Трудност: труден

Процесът на готвене

Торта & quot; цвете & quot; мастика

Торта "цвете" на мастика - Незабравимо вкусен десерт, която ще развесели всички, без изключение. От печене добре, просто не изглежда далеч! В допълнение към своята красота, тортата все още спечеля сърцето ти със своя вкус и деликатен сладък аромат на крема маслено охлаждане. Въпреки, че на сладкиши и оставя много време, но повярвайте ми, че си заслужава! Наслаждавайте се!

Продукти за торта "цвете" на мастика:



За тестото:

пшенично брашно 120 грама
захар 120 грама
яйца 4 броя

За сиропа:

захар 110 грама
Студената вода е чиста 100 грама

За крема:

масло 160 грама
захар 130 грама
мляко 90ml
яйчен жълтък 1 брой (25 г)
коняк 1 супена лъжица
какао прах - 25 грама
ванилова захар 25 грама

За мастика:

Zephyr бяла ружа бяло 100 грама
Водата е чиста и хладна 2 чаени лъжички
лимонена киселина на върха на ножа
захар, пудра 250 грама

Опис:

Малката купа - 6-7 парчета, дъска за рязане, кухненски нож, малка купа - 3 броя, миксер, дълбока кръгла тавичка, печка, кухненски ръкавици, голяма купа, кухненска маса, сито, пергамент, кухненски ножици, клечка за зъби, от решетката фурна, малък тиган или турчин, готварска печка, дървена шпатула, лъжица, чиния, плоска чиния за хранене или тава, хладилник, кухненски шпатула, микровълнова печка, термоустойчиво стъкло тенджера, чаена лъжичка, храна филм, средно голяма купа, сладкарски четка, специално уреди за използване с мастика

Готвене торта "Flower" на мастика:

Стъпка 1: Подготовка на брашното.

пресейте брашното

Поставете брашното в сито и пресее през малка купа. Това трябва да се направи, за да се направи тестото се превърна меки и ефирни поради насищането на кислород компонент.

Стъпка 2: Подготовка на яйце тестото.

отделят жълтъците от белтъците

С нож раздели яйца черупката и се отделят жълтъците от белтъците в различни малки купички чиста.
размахване жълтъците със захарта

Сега добавете към първия кораб 80 грама и захар с помощта на миксер, разбърква съставките при средна скорост до получаване на еднородна бледо жълта маса.
, Победи бялото със захар

Белтъка също раздвижват размахване докато върхове. Веднага след това се изсипва в съд, останалата захар и продължете разбиване при средна скорост от цял 1 минути за да се образува гъста маса.

Стъпка 3: подготовка бисквити тесто за тортата.

смесете разбитите жълтъците до протеини

В голяма купа леко се изсипва разбитите жълтъците и белтъците, ние се смени. С помощта на кухненски шпатула, внимателно се разбърква съставките, докато гладка. Предупреждение: Ние правим това, като че ли улавя много отдолу-нагоре и до центъра на плавателния съд.
тесто за бисквити

Сега тук ние се изсипва пресятото брашно и внимателно, но старателно разбъркайте всичко инвентаризация асистент, правейки кръгови движения. Всички тестото е готово! Тя трябва да има плътна течност и в същото време.

Стъпка 4: пече тортата за тортата.

Изсипете сместа в съда за печене

На дъното на съда за печене се покрива с пергамент. Сега тук ние се изсипва тестото и се изглади повърхността на лопатката. Включете фурната и го нагрява до температура 200 ° С. Веднага след това сложи кофата на средното ниво и да се подготвят тортата за 20-25 минути до златисто кафяво. След определеното време, ние се получи форма чрез използването на ръкавици, кухненски фурни и провери колко добре propeksya торта. За да направите това, тя пронизва някъде по средата и да видим клечка за зъби. Ако на дървена пръчка остава чиста (без сурово тесто), а след това на базата на тортата е готова, и можете да изключите фурната. Ако не, тогава е необходимо да се удължи времето за печене 7-10 минути. В края ние изключете фурната и оставете формата в страната за известно време. Нека тортата да изстине леко.
торта торта

Сега внимателно ние го смени на скара и се оставя да престои, докато, докато достигне стайна температура.

Стъпка 5: приготвя торта захарен сироп.

смесете захарта с вода

В малка тенджера се налива чиста вода и пуснати на голям пожар. Ние течността се доведе до възпаление и веднага изключете горелката.
Налейте вода в чиста купа и се изсипва малко захар тук. С супена лъжица всички смесва добре до пълно разтваряне на последния компонент.

Стъпка 6: приготвя торта крем.

размахване мляко с яйчен жълтък

В чиста малка купа се изсипва жълтъка и млякото. С миксер се разбърква съставките на ниска скорост, докато стане хомогенна. След това се филтрира масата през сито в чиста, суха тенджера и добавете захарта. Поставете контейнера на малък огън и при непрекъснато разбъркване с дървена шпатула или размахване, да доведе до възпаление. Предупреждение: не се тревожи за това, че жълтъка може да се свие. Ако това се прави на много малък огън, а след това нищо няма да се случи.
размахване съставките за крема

Така че, след варенето ние продължаваме да се подготви основата за крема за няколко минути, докато тя не се включва от вискозна маса, като кондензирано мляко. Сега изключете горелката и котела заделени настрани. Нека сместа изстине напълно.
размахване масло

В непосредствена близост до чиста малка купа Сложете маслото при стайна температура (за тази цел е по-добре, за да преминете от хладилника), и се изсипва на ванилия захар с помощта на електрически миксер разбийте съставки, докато гладка пухкава маса.
сметана торта

Сега добавете на малки порции към резервоара част 1/2 основа за крема и паралелно продължават да се смесват всички импровизирани оборудване. След това се пресее през купа и какао на прах, все още бие, след въвеждане на останалата маса на жълтъка, захарта и млякото.
В края наливаме коняка и тук отново всичко се разбърква старателно размахване. Ние трябва да получите прекрасна униформа бледокремава цвят на кафе.

Стъпка 7: приготвя торта.

нарязани на тортата на няколко парчета

Когато тестото се охлади, се разпространява върху дъска за рязане и, с помощта на нож, нарязани по протежение на 2-3 части. Долните и горните торти (където троха) е импрегнирана със захарен сироп.
смазва долната торта крем

Сега поставете тортата въз основа на специален поднос или голяма плоска чиния. Намажете тортата с помощта на кухненски ножове 1 / 3-1 / 4 част сметана. Ние положат основите на следния кръг печена тестото и повторете всичко от началото до края.
смазва цялата торта с крем

В края на последната изложи на тортата и покрита с торта от всички страни от останалата сметана. Сложете десерта в хладилника за една отвара 1 часа. Междувременно се подготвят мастика.

Стъпка 8: подготви мастика.

изсипете в купа с лимон течност мастика на

В малка купа се налива чиста вода, и се изсипва на лимонена киселина на върха на ножа. Със супена лъжица всичко се смесват напълно, докато стане хомогенна.
стопи бонбони

Zephyr бяла ружа разпространение в тава, годна стъкло тиган, го напълни с лимонена течност и се слага в микровълновата плюс или минус 1 минути. След като компонент започва да омекоти и увеличават размера си, изключете печката.
добавете към пастата от пудра захар и месят тестото

Веднага го разбърква старателно супена лъжица, докато гладка. След като се разложи тесто 5-6 малки чашки тук и се изсипва различни хранителни оцветители. Не се бавете, във всяка капацитет на малки порции опашка излее пудра захар и месят плътно тесто.
оцветен мастика

Когато тя престава да се придържат към дъното и стените на купичките, измести тежестта на кухненската маса, предварително pritrushenny малко количество сладка прах. Ние продължаваме внимателно да се месят мастика, докато стане гъста и еластична. Предупреждение: ако е необходимо, добавете малко количество пудра захар. Когато сте готови, тестото, увит в найлон и се поставя в хладилник, за да се влеят в продължение на 30-40 минути.

Стъпка 9: приготвя торта.

Сложете тестото върху кухненската маса

Когато тортата с мастика инфузия започне формиране на цветни тесто различни фигури и украсяват торти. Да започнем с това ние получаваме мастика от студено, храната е освободена от филма и лежеше на масата в кухнята. От първото парче тесто (кафяв), с помощта на точилка разточете тънка правоъгълна с форма на торта. Тъй като ние трябва да получите на тортата "Цвете", аз предлагам да се направи на базата на десерт под формата на кошници. Важно: За това, което трябва да направите предварително с помощта на непрекъсната линия и панделка, подобни на десертни измервания височината и обиколката.
нарязани на тънки ленти от мастика

Сега нарязани на тънък слой смола дълги ивици с ширина и не повече от 0,5 см 1-1,5. Важно е да: Със сигурност в процеса на декорация за тортата с помощта на специални инструменти.
нарязани на тънки ленти и дебел

Тънки ленти от мастика, нарязани на височината на тортата. Получавам около 20-25 парчета.
тъкат кошница от мастика

След това ние започваме да тъкат кошница от големи и малки панделки.
основа за утайка

Ние трябва да получите е такава основа за тортата.
налагат една кошница на тортата

Сега внимателно го увийте в точилка и извадете тортата от хладилника.
Налагане кошница на стена за печене. И, за да се поддържа добра уплътнител, с помощта на сладкарски четка смазва краищата с обикновена вода.
формиране на мастика цветя

Тогава започват да се формират от останалите тестени пъстри цветя, листа, стъбла и панделки ще.
торта де цветя

В края ние украсяват тортата и може да се прилага за празничната трапеза.

Стъпка 10: Post торта.

торта с цветя на мастика

Торта "цвете" на мастика оказва много вкусно и красиво в същото време. Те могат да украсят десерт банкетни маси, например, сватбени, юбилейни и рождени дни, новогодишни празници, подготвят торти ден на влюбените и много други дати. Още след десерта е на масата, тя може да се нарязва на парчета а ла карт, и забавлява приятелите и семейството си, заедно с чай или кафе.
Да ви е сладко!

Съвети към рецептата:

- Преди готвене крем ванилия захар по-добре да се смила в ръчен хаванче. Това означава, че ние трябва да получи ванилия пудра захар. Тогава сметана ще бъде по-добре и ще бъде по-прекрасна;

- Ако сте на ръка, не е имало специални инструменти за работа с кит, не се притеснявайте. За творчеството си също подходящи кухненски ножици, редовна техническа владетел, клечка за зъби, една чаена лъжичка дръжка без преднина, малки ножове бисквитки и повече. Свържете вашето въображение;

- Ако се притеснявате, че коша ще бъде лошо стик за торта крем-базирани, а след това украсяват преди печене, тя може да бъде покрита с тънък слой смола. За да направите това, ставам на тесто тънък слой и ги покрийте десерт, изравняване на повърхността и страните на тортата чисти сухи ръце;

- Завършил мастика може да се съхранява в хладилник в продължение на два месеца, а във фризера - до шест.