Lin, задушени с вино и гъби

Chococcino cake (36 votes)  
Автор: Chelsie Collins
Категория Риба
 
Време за приготвяне:
Лице: 3 порции
Трудност: лесно

Процесът на готвене

Lin, задушени с вино и гъби

Lin, задушени с вино и гъби - Това е идеалното ястие да се хранят празнична трапеза гала. В края на краищата, рибата може да действа като основни топли ястия и гъби могат да се подават като гарнитура към Лин. За да се подготви този чар доста трудно и не за дълго време, не изисква специални умения. Така че по-скоро прочетох рецептата и започнете да готвите!

Съставки за лин, задушени с вино и гъби:



Lin прясна (или охладени) 1 кг
Пресни гъби (голяма) 10-12 парчета
лук 2 глави
Бяло трапезно вино 1,5 чаши
растително масло 5-6 супени лъжици
Пшенично брашно в / сек 0.5 супена лъжица
Яйца (жълтъци) 2 броя
Salt, кухня да ви хареса
Смлян черен пипер да ви хареса
Лимон (кора) 1 брой
Магданоз (прясна) 1 връзка

Опис:

Измерване на чаша, прибори за хранене, дъска за рязане, остър нож, кухненски кърпи, тенджера, ренде, фино сито, Печки, обслужващи ястия

Подготовка лин, задушени с вино и гъби:

Стъпка 1: Почистете и обособяването риба.

Lin, задушени с вино и гъби

Първо трябва да се откажа от рибата в горещата вода, буквално 5 секунди, за да се отстранят всички слуз от него, и след това много по-лесно за почистване на кантара. След понижаване на лин в студена вода и се насочи го изстържете везните с тъпата страна на ножа-горещо. Започнете от опашката, везни кука нож и изстържете срещу интензивни движения на неговия растеж. Бъдете внимателни, да не се скъсат кожата. След това направи плитък разрез по дължината на корема, от главата до опашката, изкормени риби. Отсякоха главата, перките и опашката. Премахване на хрилете. Сега рибата, изплакнете добре под течаща студена вода, канал, използвайки кухненски хартиени кърпи за ръце. Нарежете на трупа на порции парчета.

Стъпка 2: Подготовка на другите съставки.

гъби, нарязани на филийки
Гъби изплакнете обилно с течаща вода, обелват и се нарязват на тънки филийки. Лукът чисти от люспите, след това изплакнете под течаща студена вода и фино котлет. тенджера комплект над средните топлина, леко топла, добавете растително масло, след това изложи на носа. Леко го запържете до полупрозрачен цвят, добавете нарязаните гъби и се запържва всички до светло златисто кафяво. Не забравяйте да периодично се разбърква, така че нищо не се изгаря, но покафенеят равномерно от всички страни.

Стъпка 3: Сварете рибата с гъби.

RUB лимонова кора
Магданоз horoshenechko изплакнете под течаща студена вода, изтръскайте излишната вода и фино котлет. Lemon измиване, подсушете, след това разтривайте на малко или средно ренде лимонови кори. Сега подготвени Лин добави в тиган. Поръсете нарязани билки и лимонова кора. Изсипете гроздова трапезно вино. Покрийте тенджера капака, намаляване на топлинна енергия до минимум и се готви на рибата, около 30 минути.

Стъпка 4: Пригответе соса.

пресее брашното за соса
Докато риба задушено с гъби, ние ще подготвим соса. За да направите това, пресее половина чаши брашно през фино сито, след това се добавят към него 2 супени лъжици растително масло и се трият това добре. буквално 5 минути преди готови ястия добавете към тиган удряха брашното, разбъркайте добре. Тогава, когато рибата е готова, я извадете от соте тиган и се поставя в средата на чиния за сервиране, а в останалата течност в тенджера, добавете 2 zheltochka. Разбърква се добре с по-голямата част и залейте с приготвената сос риба.

Стъпка 5: Сервирайте на лин, задушени с вино и гъби.

тигел
Както може да се използва за декорация ястия, няколко стръка пресен магданоз, предварително добре измити и obsushennoy. Гарнира се да сложите варено или печени картофи и пресни зеленчуци. Например, чушки, домати, краставици, репички, предварително измити, нарязани и изсушени от красиви филийки. Да ви е сладко!

Съвети към рецептата:

- - Ето защо, една и съща рецепта можете да приготвите храна, не само защото на линия, можете да използвате и IDE, бяла риба или щука.

- - Гъби могат да бъдат заменени с пресни манатарки, ако желае.