Баварската рецепта

Chococcino cake (49 votes)  
Автор: Chelsie Collins
 
Начин на приготвяне: 31 мин.
порции: 4-ма души
difficulté: високо

Процесът на готвене

представяне

Сред много френски рецепти вд н’Той определено е един, че с течение на времето се превърна в истински институция сладкиши: Баварски. Тази сладка, състоящ се основно от яйчен крем, желатинови листа и сметана, е един от най-обичаните от всички. Не е трудно да се разбере защо. В действителност, кръглото му вкус, текстура budinosa, както и на’изискан и чист външен вид, те затварят много добре на обяд или важна вечеря с няколко курса. Ако в този момент вие сега се тревожи за трудностите, не се притеснявайте. Баварската има средно-висока, но diffioltà обичайната си обясним стъпка по стъпка как да се подготви перфектно баварски ... и си десерт ще бъде гарантирано! В крайна сметка един френски няма да бъде в състояние да не възкликне: "Иxcellent "!



съставки
Liquid прясна сметана 200 ж
пълномаслено мляко 150 ж
жълтъци (За 3) 55 ж
захар 60 ж
желатинови листа 6 ж
Vanilla шушулка 1

подготовка

Баварската

За да се подготви Баварски започна от основата на яйчен крем: Изсипете захарта в купата с жълтъците и се смесват с помощта на шпатула (1); покрие с найлон и се оставя при стайна температура (2). В същото време, сложи да се накисва желатинът в студена вода и след това обособяването на ванилия пад за надлъжно и изравям семената с гърба на острието (3).

Баварската

В тенджера се налива млякото и добавете семената заедно с чушките, запали пламъка и се загрява до почти вряща (4). Когато е горещо, прецедете млякото, като го налива в цедка поставени в купата с яйчената смес и захарта (5), разбърква се добре и след това се излива обратно в тенджерата (6).

Баварската

Докато кремът се готви на слаб огън го разбърква до 82 ° (за да се уверите, че температурата е от съществено значение за’използване на сладкарски термометър) (7). Изключете котлона и добавете желатина не го стиснете прекалено (8), често се смесва, за да го смесват напълно и най-накрая се филтрира отново да се уверите, сместа е идеално гладка (9).

Баварската

Поставете купата в’друг малко’ най-голямата съдържаща студена вода и лед и се разбърква, докато напълно се охлади крема и след това я извадете от купата (10). Сега изсипете крема в купа и semimontate с бъркалката (11): можете да получите гладка консистенция малко "пенлива (12).

Баварската

След това се комбинира с яйчен крем, като се разбърква внимателно с движения от дъното’отгоре (13), така че няма да слизам на крема (14). Напълнете мухъл от 12 см, височина 9 см диаметър, със съединението (15).

Баварската

Нека да се втвърди в хладилника за около 3-4 часа (16). Вашият баварски е готов, натопи калъпа за няколко секунди в купа с топла вода, за да се облекчи момента, в който ще трябва да го обърнете да се оттегли от една чиния (17). Гарнира се както желаете: например ние добавихме някои малина (18)!

запазване

Баварската се съхранява в хладилник в продължение на 1-2 дни, най-много, за предпочитане, покрити с найлон.

съвет

Ако не разполагате с ванилия шушулка се препоръчва използването на’естествен екстракт. Или, когато ви е удобно, можете да надуши си баварски с кората’цитрусови плодове.

любопитство

Баварската, известен също като баварски крем е популярен препарат, принадлежащ към френски сладкиши. Основата, която се прави на крем, също така и за други препарати, като например пудинг, който е признат като пряк потомък. Въпреки името си, просто не забравяйте, че бащинството на Баварската до немската област Бавария. В действителност, в Германия, вече е известно, през 1700 година, той получава Баварски като чай базирани напитки, мляко и ликьор. Само един век по-късно, във Франция, тя ще се превърне в известния пудинг знаем.

О?
Въпреки, че Баварската думата индуцира за употреба’Член женствена в италианския взема мъжкият защото френския план е “на bavaroise”Именно мъжествен. Безспорно е факт обаче, и не е призната за грешка, говорим за сладко женската.

Изтегляне
PDF версия преса
рецептата
Регистрирайте се
бюлетина Добави а
готварска книга

Съветите, предлагани от Eurospin

Баварската

МЛЯКО 100% ИТАЛИАНСКИ
Pascoli италианската марка е посветена на млечни продукти, направени изцяло от 100% италиански мляко, Сертифицирани и контролирано. Мляко, масло, сирене и млечни продукти за тези, на масата се нуждае само от качеството и италиански вкус.

Научете повече