Рустик пай рецепта

Chococcino cake (62 votes)  
Автор: Chelsie Collins
Категория Солени пайове
 
Начин на приготвяне: 75 мин.
порции: 8 души
difficulté: ниско

Процесът на готвене

представяне

В селски тортата е един много покани ястие подготвени с квасен тесто направено от вода, брашно, мляко и масло и пълнени с шунка и Fontina сирене.
Ако имате време, можете да направите тестото на ръка, или вие може да помогне да се ускори подготовката на глобално: и в двата случая оставяйки го издигне при стайна температура, можете да се насладите на меко, но ароматно чубрица пай, че също така ще ви обогати с любимите си зеленчуци!
Какво ще кажете за изтърпяване на селски пай като предястие или като основно ястие, за да се ползват с ароматизирана занаят бира? Просто трябва да започне въвеждането мръсна да създадете свой селски пай вашите ръце!

осолени селски пай

Продукти за тестото (за кекс от 27 см в диаметър)
Farina Манитоба 500 ж
пълномаслено мляко топло 125 ж
вода хладък 125 ж
масло 60 ж
зехтин екстра върджин 40 ж
суха мая 4 ж
фина сол 10 ж
захар 5 ж
За плънката
Фонтина в тънки филийки 200 ж
петънце в тънки филийки 150 ж
за миене
яйца 1
пълномаслено мляко 1 лъжица

подготовка

селски пай

За да се подготви за селски пай, започната от’тесто: Разтворете сол в топла вода (1) и захарта (2) и мая (алтернативно можете да използвате 12 г прясна мая) (3) в топло мляко.

селски пай

В купа поставете брашното (4). Започната да се изсипва в млякото със захарта и бакпулвера (5), а след това да се добавят водата със сол (6).

селски пай

Добави омекотена масло на парчета (7) и студено пресован зехтин (8). След това започва да работи на съставките с ръце (9).

селски пай

Работа съставките (10), докато са били смесени, след това се прехвърля тестото върху леко набрашнена сладкиши борда. Продължи да работи сместа с ръцете си, докато меко тесто, хомогенна и гладка (11). Можете да извършвате следните операции с глобалното събиране преди съставките при средна скорост с листото и след това продължава да се смесват с куката. Оформете топка, сложете го в купа, покрийте с найлон и нека доведат при стайна температура (в продължение на няколко г’часа, или докато се е удвоила в обем) (12).

селски пай

След този период, Разделете тестото на половина (13), разпределени половината с точилка докато се получи слой от около половин см (14) и, че е облицована с хартия за печене 27 см диаметър тиган, ставам на сладкиши лист с помощта на точилка (15).

селски пай

Направете микс придържат добре към краищата и дъното, така че можете да започнете да неща на селски пай с резена бекон (16), а след това да добавите резена Fontina сирене (17). След това ставам другата половина от тестото, за да затворите на тортата (18).

селски пай

Придържайте се към тестото и плънката, потупване с пръсти, като създадете ръб изпъкналост (19) и след това ще да се украсяват с зъбците на вилица, за да се създаде лентите (20). В малка купа разбийте яйцето и добавете една супена лъжица мляко: емулгирам съставките, и след това намажете повърхността на тортата (21); След това го оставете да почине за около един час при стайна температура, покрити с найлон.

селски пай

Прекарано време е необходимо, отстранете фолиото и убождане с вилица повърхността на тортата (22). Пече се в пещ, предварително загрята до 180 ° С в продължение на 45 минути (160 ° С за 35 минути, ако конвекция фурна). Тогава изпечен селски пай (23) и служи (24) нарязани или кубчета!

запазване

Консервирани селски пай в хладилника, покрита с найлон, в продължение на 3-4 дни максимум, като се уверите, за да го загрее преди сервиране.

Можете да го замрази и размрази тя вече варени в деня преди в хладилника.

съвет

Това е зима, е студено и селски проститутка е неустоимо изкушение. С тези меса и сирена, които ни държат от рафтовете на хладилника, след това! Защото в действителност не е нужно да бъде точица и Фонтина: месото са фини и всички, като сирене, също са перфектни бри или taleggio ... Имате ли нужда от един трик, за да се чувстват по-на диета? Бъдете ', зеленчуците (например салата или спанак) винаги вършат своята функция: не само да добавите аромат на пълнежа, но го даде светлина на всяко ястие. Какво чакате да ви направи по силата?